“青竹静逸、明净恬然”，翠竹随风摇曳，错落有致，令人感到淡然、自在，美味珍西海会所给人大隐隐于市的感觉。
    西海会所是美味珍御膳旗下的又一特色主题餐厅，有别于国贸店的“大气磅礴”及王府井店的“古朴典雅”，也不同于海口店的“椰林婆娑舞轻柔”那种感觉，它们的经营特色各有不同，国贸店主推满汉全席中的山珍野味，特色可以用“珍”概括；王府井店主打“鲜”，主推满汉全席中的江河海鲜；海口店则以“贡”为纲，主营满汉全席中的东南地方贡品菜。
    而西海会所店继承了满汉全席中的养生文化，并结合了现在人们对健康美食的需求，主推养生素食，辅以养生荤食，突出养和素，由此可见经营者的独特用心。
    作为一家餐厅而言，西海美味珍会所的环境绝对安宁惬意，甚至还有几分高雅清悠。餐厅门口醒目的有机食品展示柜，以及书架上的健康书籍昭示这里的养生特色。谁也没有规定说，提倡健康餐饮概念，就必须搭配活力十足的时尚场地，有些中国的风韵，也是一种文化融合。至少融合了下午茶、正餐、这些元素的餐厅设置，还是颇具心思的。
    在西海美味珍会所，几乎在所有的材料上，你都可以看到“有机”两个字。蔬菜自不用说，大米也是，甚至连下午茶的咖啡豆也是有机的。就连那些没有写上“有机”的调味品，比如非转基因油、纯净水，用菌类磨成的调味粉，也都是几经挑选的“有机”食材制做而成的。据美味珍御膳皇家御厨介绍说，在选择有机蔬菜供应商的时候，他们都特地去有机食品基地，实地考察过。所选用的原材料全部是最新鲜，最健康的。
    有不少人认为有机素食“内容”上似乎“干巴”了点儿，西海美味珍会所的出品，会完全颠覆你的想象，这里的菜品融合了宫廷素食之精髓，花样繁多，色香味美。无论是 “东坡肉”、“黑椒汁牛排”，还是“银鳕鱼排”，无不健康可口，回味无穷，端的是出神入化。
    在这里用餐，充满了优雅闲逸的情调，不但氛围轻松愉快，更重要的是可以品尝到世间最健康时尚的美味，还有精妙绝伦的佛经讲解，使生活在压力里的人群们，得到一丝心灵的安宁和恬静。这也是西海美味珍会所，独有的服务风格和特色。      因至后海养生处，偷得浮生半日闲。忘却公务烦扰，享受身心休憩，您还在等什么？

    美味珍什刹海店 
    北京西城区西海南街48号   电话： +86-10-66124099    +86-10-66183772