美味珍北京科技有限公司注册资金达一亿两千万元人民币，致力于中国饮食文化的研究和探索，秉承“国学为体、西学为用，用科技复原历史”之原则，以西方先进的营销管理、现代化的科学工艺、严格细致的质检控制，专注中餐食品尤其是宫廷饮食工业化的开发与生产，卓有成就！美味珍北京科技有限公司旗下包括两家满汉全席旗舰店、一家会所、一家食品加工厂和一家冷冻干燥食品加工厂，加上今日开业海南新国店，美味珍的事业真是蓬勃发展。

作为中华宫廷饮食的集大成者，美味珍的出现具有划时代的意义。它的饭店以完整的继承了中华宫廷饮食文化著称于世，尤其是有天下第一筵之称的满汉全席，从环境布局到就餐礼制，从用料菜品到烹饪方式，无不力求原汁原味。更重要的是，美味珍将饮食文化融入茶道、宫廷舞蹈、传统手工艺等新鲜元素，使之提高到一个新的层次。尤为值得一提的是该店的招牌、号称天下第一汤的皇家佛跳墙，以20余种名贵原料，经三天三夜熬制而成，经过滤油渣、辅新料，料有所长、适时投放等工艺创新，使汤体荤香醇厚，汁浓液醇，不仅喝起来特别的鲜美，而且经美国FDA认证，脂肪含量少于0.02%，具有美容、养生、保健的作用。

美味珍进军海南，标志着美味珍事业进入全面扩张的阶段，这也是宫廷满汉菜系的传承代表首次正式进入海南。美味珍新国店掩映在绿荫成片的亚热带花园之中，门前是大片的椰林，不远处是细细的银沙和一望无际的碧海，浪漫闲适。美味珍海南新国店拥有超大的营业面积，优美的就餐环境，大厅装修奢华，一派皇家风范，所有的饮食器具均从北京精心挑选，并空运至海南，无论碗罐盘鼎皆十分考究，瓷器金托华贵典雅，美轮美奂。而服务员也是严格培训过，全部身着满族服饰，按照皇家就餐礼仪呈盘侍餐。